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          川禾川調
          火鍋串串香底料批發定制代加工廠家

          串串底料批發多少錢?

            串串底料批發多少錢?吃成都串串香 90后本地人都不一定會知道的吃法,成都,一座山水美食著稱的城市,這里不僅有獨具特色的輕軌、索道、錯綜復雜卻有序的建筑等景點,還有大家最喜歡吃的成都串串香。成都串串香,已經是響當當的中國美食,全國各地均開著大大小小的成都串串香店,讓成都串串香早早的走出來成都,來到全國各地。但經過小編與巴老師成都串串香互動了解,卻發現很多的朋友吃成都串串香,卻“不會”吃。

            餐前來點飲品 養胃又健康

            吃成都串串香,大家圖的就是麻辣鮮香外加一個爽字,但吃麻、辣的食物對腸胃均有刺激影響,所有我們必須在餐前對腸胃進行初步的保健(條件允許情況下可以喝牛奶、酸奶最佳),冬天吃醪糟湯圓,紅糖湯圓等,夏天喝老蔭茶、綠茶等茶飲。通過這些飲品,能夠保護腸胃過度被麻辣辛味刺激,預防串串香油膩及其他因素引起的腹瀉、腹痛等問題。

            醪糟湯圓

            老蔭茶

            溫馨提示:吃串串香,很多人喜歡吃串串香喝冷飲,但小編建議腸胃不好的顧客,不要喝冷飲,這樣會過度加大腸胃的不適。

            串串香調料 必不可少

            說到串串香調料,小編只吃串串香只要“香芝麻油+蒜泥”,這一經典成都人吃法。你沒聽錯,成都串串香的經典調料味碟就是“香芝麻油+蒜泥+調味鹽”。芝麻油為的是為食物降溫,潤腸通便,蒜泥是為了去味,殺菌,兩者搭配的吃,健康而不失串串香本味。

            蒜泥+香芝麻油(經典調料)

            除了經典的串串香調料搭配,很多地區的人們開始加入了很多新調料,諸如:蔥花、香菜、麻醬,豆腐乳,耗油,紅油,韭菜花,生抽,海鮮醬油,小米椒,香辣醬,花椒,芝麻.......,作為資深成都串串香吃貨的小編,還真不習慣這么多的調料,還是咱們經典的串串香調料巴適。

            富有特色的串串香調料臺(20多種調料)

            溫馨提示:經典調料,是最能還原成都串串香本味的調料配比方式,但如果因地域不同,喜好不同,建議還是因地制宜,偶然體驗一次,還是蠻安逸的。

            成都串串香鍋底有哪些?

            成都串串香,以麻辣為主,主要有麻辣鍋底,九宮格鍋底,鴛鴦鍋底三種,要想吃爽、吃巴適,來一鍋麻辣鍋底吧,和朋友暢酣淋漓一把!

            麻辣鍋底,就是我們常見的一鍋麻辣紅油鍋底,這也是我們最常見的一種鍋底,這也是最有味的一種鍋底。成都本地人,都喜歡這種,要吃就要吃安逸、過癮!

            九宮格鍋底,簡單說就是在麻辣鍋底中加入了九宮格的格子,這樣的好處就是可以分格涮菜,找菜方便。因格子劃分鍋底后,每個格子的火力就會出現不同的情況,在中心格,是火力的中心點,也是溫度最高的部位,通常在這里我們是用來燙菜,而相鄰中間格的十字格我們俗稱煮區,也就是煮菜的地方。最后四角的小格子,火力最弱,溫度最低,我們稱為燜區,這個區域適合那些需要經久文火慢燉的菜品。但九宮格也有不好的就是味道沒有純麻辣鍋底濃厚。

            鴛鴦鍋(左邊為太極鴛鴦鍋,右邊為子母鴛鴦鍋)

            鴛鴦鍋底,比較常見的就是“太極”鴛鴦鍋和“子母”鴛鴦鍋底,這種鍋底,老少皆宜,適合不吃辣的消費者。

            吃成都串串香點那些菜?—必點菜品推薦

            很多外地朋友來到成都,才發現自己吃了這么多年的串串香,算是白吃了,很多菜都沒聽過。確實如此,由于串串香食材的保管、運輸等問題,制約了外地使用某些特色串串香菜品的使用。

            那么吃成都串串香,有哪些是必點菜品呢?

            鮮毛肚

            必點菜品之-毛肚。毛肚口感爽脆,入口化渣。有些串串香店直接就以毛肚為特色取名“**毛肚串串香”,足以看出毛肚在串串香的地位。如今毛肚也分很多種,諸如鮮毛肚、綠色毛肚、千層肚等品種,大家可以根據自己情況而選擇不同的毛肚。

            鵝腸

            必點菜品之-鴨腸或鵝腸。鵝腸相對鴨腸來說,要更寬一點。由于鵝腸的價格比較高,大家吃的最多的主要還是鴨腸,有些檔次高一點的店會銷售鵝腸。大概涮燙7-9秒,待鴨腸變寬,變直稍微帶卷為最佳,兩者口感均是香脆可口,回味無窮。

            豬黃喉

            必點菜品之—黃喉。黃喉分豬黃喉和牛黃喉比較常見。有個誤區就是大家不要看著有“喉”字,就覺得是食管或氣管,其實黃喉的學名叫主動脈弓,即是心室出來的大動脈血管。不知道是什么原因,其他網友說牛黃喉比豬黃喉好吃,吃過兩種,卻覺得豬黃喉入口更脆爽。小編更喜歡豬黃喉。

            腰片

            必點菜品之—腰片。一般我們指的是豬腰片,適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用。

            郡花

            必點菜品之—郡花。郡花也叫鴨肫。口感脆爽。

            豬肉丸子

            成都酥肉

            其他常見熱門葷菜菜品:豬血、鴨血、豬腦花、豬肥腸、手工牛肉丸、老肉片、現炸酥肉、水發魷魚、手切牛肉、午餐肉、耗兒魚、帶魚、牛蹄筋、香菜丸子等,是成都串串香中最常見的葷類食材,

            素菜【拼盤】

            常見的熱門素菜菜品有;鮮竹筍、水發竹筍、萵筍條、黑木耳、海帶、藕片、蘿卜、大蔥、白蘑菇、平菇、黃豆芽、藤藤菜、冬瓜、土豆片、蓮花白菜、青菜頭等。

            涮菜方法

            其實涮菜方法有很多注意細節,給大家推薦一個涮菜的打油詩,說的簡單又直白。

            串串香菜品下鍋順序

            簡單來說就是“先涮,再煮;先吃葷,再吃素”。

            涮。主要是涮哪些不需要煮太久時間的菜品,諸如毛肚、鴨腸、腰片等,由于還沒煮其他食材,鍋底還保留在這辣椒、花椒那種本味,涮出來的菜品,味道更濃厚、純正。在涮之前,也可以先加一些小蔥、豆芽之類鮮貨,這樣可以讓鍋底變得更鮮濃。

            煮。主要就是煮哪些時間長的菜品,諸如肉片、丸子、凍貨等食材。通過煮的過程,不僅僅食物慢慢熟透,串串香的味道也開始慢慢入味到食物里。

            溫馨提示:不建議先放凍貨,因為凍貨加了一些化學元素確保食物的新鮮,這些化學元素會影響串串香本身的口味,適合放在涮菜后面。也不建議一鍋煮,這樣你會失去吃串串香那種應有的氛圍。

            鍋底火候把控 很有必要

            會吃串串香的人都知道如何在什么時候、調節什么火候,煮什么菜。小編找到巴老師成都串串香的工作人員,告訴大家如何更有效的把控串串香火候。

            沸騰的鍋底

            1、上串串香盆后,開大火,快速把串串香煮開,沸騰。

            2、待串串香沸騰后,開中火,微煮2分鐘左右,再開始涮菜;

            3、涮不需要太久時間的菜品時(如毛肚、鴨腸等),可以開中火涮菜。

            4、下菜多時,鍋底不再沸騰,開中火,煮。

            5、鍋底無菜時,開小火,慢慢煮,鍋底會更入味;

            如何健康吃成都串串香?

            成都串串香,雖然好吃,但是如果腸胃不適的人,不注意吃法,很容易引起腹瀉等問題。小編也給大家支幾招關于如健康吃串串香的方法,對腸胃不適又喜歡吃成都串串香的朋友,有一定的幫助。

            1、盡量避免吃“老油串串香”

            老油串串香,味道比一般的串串香更濃厚、更香,但因每家店的技術不同,可能處理的效果有所不一樣。所以為了更健康,腸胃不適的 人群盡量不要吃老油串串香。

            2、吃“冷”,不吃“熱”

            這里說的吃冷不吃熱指的是,大家吃串串香應該等菜撈上后,冷卻一會再吃,避免一撈上來就吃,因為太燙很容易破壞口腔黏膜,引發口腔潰瘍等口腔疾病。

            3、多喝熱飲 少喝冷飲

            夏天,年輕人都喜歡配著冰鎮啤酒吃串串香,其實這是一種非常傷胃的方式。腸胃好的人還可以忍受,但是腸胃不適的人就容易導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等不良后果。

            4、避免天天吃串串香

            串串香本來是以麻辣為主,長時間吃的話,很容易引起腸胃上的疾病。一般正常的吃串串香,一周2次即可,既能滿足自己對串串香的熱情,又能保護自己的健康不受影響。

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