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          川禾川調
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          小郡肝底料多少錢?

            小郡肝底料多少錢?馬云都愛吃的成都串串香為什么叫成都串串香,成都兩江(長江、嘉陵江)江流之處的朝天門,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但卻將牛內臟棄之不用,岸邊的水手、纖夫將其撿回,洗凈后倒入鍋中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物,煮而食之,一來飽腹,二來驅寒、祛濕,久而久之,就成了成都最早的也是最有名氣的麻辣毛肚串串香。

            因此,成都的串串香發源于朝天門碼頭。但不管是在成都江北,還是成都朝天門,成都串串香發源于江邊、碼頭之處卻是不爭的事實了。由于巴國、蜀國素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調味的飲食習慣,后發展為小商販挑擔沿街叫賣。

            成都串串香隨著改革春風迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國際大都會上海;從北國冰城哈爾濱到椰島首府海口市,都布滿了成都串串香館,到處都可以品嘗到成都串串香的獨特風味。

            真可謂是成都串串香紅遍大江南北,魅力無限。但正宗的成都串串香一直的發展可謂是保守的,大型的成都串串香技術向來不外傳,一向以加盟形式在發展。加盟費少則幾萬,多則上百萬,且店面都有嚴格的規定,店面少則百十平米,多則幾千平米,不談裝修款,光是店面租金和加盟費就讓居社會絕大數的中小投資者望串串香而心嘆,——只有有錢人才敢想,才能做,才能加盟成都串串香,才能賺串串香帶來的滾滾財源。

            據傳大約在清道光年間,成都的筵席上開始出現毛肚串串香。抗戰時期,成都的串串香餐飲有較大發展,大街小巷遍開串串香店,在二三十年代,成都的鹿氏夫婦開辦了三五串串香館,其后又出現了著名的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等串串香店。在此基礎上,演變為現代的成都串串香.

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