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          川禾川調
          火鍋串串香底料批發定制代加工廠家

          樂山冷鍋串串底料怎么樣?

            樂山冷鍋串串底料怎么樣?眾所周知,串串香底料是非常好的調味品,它不僅可以用來煮串串香,還可以炒家常菜和其他很多菜的制作,那么小編給大家介紹一下串串香底料除了煮串串香外的其他用處。

            紅鍋冒菜

            “冒菜是一個人的串串香”,用串串香底料做冒菜再合適不過。

            麻辣串串香底料用高湯或清水融化燒開,再把處理過的葷素食材煮熟即可。還有一種做法是將串串香底料用少量的高湯清水燒開,同時將食材用清水煮熟,再將底料湯汁澆在食材上即可,更節省時間。

            麻辣香鍋

            如果說冒菜是“濕”吃的話,那么麻辣香鍋就是“干”吃了。

            喜歡的食材準備好,像肉丸、魚丸、木耳、土豆這樣的食材可以事先分別用開水汆燙幾分鐘斷生。熱油將串串香底料炒香,再根據口味放入大蒜、姜片、芹菜段、糖、鹽等調味料翻炒一下,倒入處理過的食材,炒熟就好,臨出鍋撒點香菜。

            麻辣小龍蝦

            麻辣小龍蝦可是很多人的最愛,就連小編我也是對小龍蝦無法抗拒。

            小龍蝦刷干凈,同時可以將兩鰓及細爪剪掉,并去除頭部和蝦線;將鍋燒熱,倒入適量油,部分青蒜,蔥頭,姜和蒜片爆香;倒入串串香底料炒散,將小龍蝦倒入翻炒;依次放入少量白酒、鹽和一碗白水,大火燒開。小火將湯汁收將近1/3時,放入剩下的青蒜,香蔥和蒜片等炒勻;大火收汁即成。

            肉蟹煲

            應景的螃蟹,除了清蒸,做成麻辣肉蟹煲也是不錯的選擇。

            選幾只新鮮的活螃蟹,處理過后用刀劈成兩半;根據口味將大蝦、土豆、豆腐等其他食材準備好;鍋中放油燒熱,蔥姜爆香,放入底料炒出香氣,淋入耗油、糖、料酒、醬油,再放入高壓鍋壓好的雞爪、配菜等翻炒,加水,煮開時將螃蟹倒入,再開鍋燜煮一會就好了。

            麻辣牛肉干

            沒事的時候可以做點牛肉干,追劇的時候可以不那么寂寞。

            帶筋牛肉整塊放入水中汆煮去血水,再將牛油底加水燒開,放入牛肉煮制8分熟,撈出切細條;平底鍋中放入辣椒面、芝麻、五香粉,倒入牛肉條小火翻炒,淋上醬油、湯、料酒等勾兌的湯汁繼續炒至水分蒸干,晾涼就好。

            重慶小面

            比較懶的吃貨們可以試試用串串香底料做碗重慶小面,很方便。

            現成的濕見面用開水煮熟,煮的時候可以扔里幾片時令蔬菜葉,煮熟之后連面帶菜撈出放入碗中;煮面的時候舀出點面湯,把串串香底料放入其中,將煮開的串串香底料湯淋在面上,再撒點榨菜、牛肉粒就成了。

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