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          川禾川調
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          自制番茄火鍋底料的做法

            自制番茄火鍋底料的做法

            小編準備了很多愛吃的菜和肉,有羊肉卷、肥牛卷、豆腐、青菜、面條、藕、西紅柿三個、兩根胡蘿卜,輔料有用到淀粉、植物油、鹽就行,這個湯底片酸咸一點。

            第一步:把準備好的三個大番茄洗干凈,一定要挑那種看起來就很有彈性的,汁也多的吃起來口感才會好,炒的時候湯里面就會有番茄汁變紅而且濃。

            第二步:把西紅柿切成條然后再切成碎丁,可以不用去掉皮的,最好是越碎越好,這樣炒起來也會省時間一點容易熟。

            第三步:把用來涮火鍋的鍋子里面倒油,然后打開大火燒熱,把西紅柿丁放到鍋里面,要多翻動一下防止粘鍋,炒到西紅柿炒軟爛,然后變粘稠就行,如果里面還有一點丁也沒事,多煮一會兒就沒了。

            第四步:往番茄里面倒開水進去煮開,等煮開之后放鹽調味,根據自己口味來調,如果想要湯變得更濃一點可以適當的放一點淀粉糊,一定要是用水調過的。

            第五步:把淀粉糊淋到鍋里面,這樣的湯看起來更加的紅潤和濃稠了一些。

            第六步:熬湯的時間可以利用起來,準備我們要涮的菜,把菜都洗干凈用盤子裝好,最好是葷素搭配均勻一點,這樣吃起來營養又很豐富。第七步:羊肉卷和肥牛卷可以按照人數來準備,冬天吃羊肉還可以起到暖身的效果。

            第八步:在涮火鍋的時候最好是先把肉類放進去,再放蔬菜,藕片和豆腐可以久煮一會兒,煮的久就更加入味更好吃,藕片可以稍微的切厚一點煮久一點,藕片完全不用擔心會煮爛的,切厚一點煮久一點吃起來脆脆的,很好吃的。面放進去可以當飯吃,看個人喜好來決定的。還可以準備一點菠菜放進去,涮完之后帶一點點的甜味,香菇去掉蒂然后在帽子上面打一點刀花也是可以的,這樣更加入味,香菇涮火鍋特別的香,菜葉可以用來吸里面多余的一些油,而且吃起來特別的香,都比較建議用來涮火鍋。

            火鍋省事人多吃起來又熱鬧,而且暖身暖胃,還可以吃到各種各樣的菜,自己還可以另外調配料放碗里面,放一點辣椒再加上湯淋上去開胃而且還不會上火,喜歡的話可以學起來。

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