火鍋底料哪個牌子好就選川禾川調

　　火鍋底料哪個牌子好就選川禾川調，火鍋成了人們最喜愛的美食之一，火鍋市場的爆滿，為創業者們帶來良好的商機，從而火鍋底料也越來越重要，作為火鍋底料批發廠家，要怎樣把能把火鍋底料做得更好呢?接下來為大家介紹火鍋底料炒制需要注意哪些事項?

　　1、在火鍋底部的炒制過程中一定要用小火，這樣一方面可以避免原料炒糊，二是使原料內部的香氣充分滲出。

　　2、炒制過程中，應不斷翻轉湯匙或抹刀，使原料受熱均勻，避免粘連。

　　3、加入火鍋底的豆瓣主要用于調味，紅辣椒主要用于著色，但要求兩者都要慢慢炒出水分，使味道和顏料充分溶解在內。

　　4、在火鍋底料中加入冰糖可以讓它更亮。醪糟汁的加入促進了豆瓣和辣椒的麻辣味，香料中的香味被完全浸出并溶解在油中。此外，添加醪糟汁還可以起到調和某些香料中的調味劑和消除苦味和澀味的作用。

　　5、將香料加入火鍋底料中無疑是為了增加香味而添加的香料，注意，香料的量不宜太大，否則會產生苦澀味。同時，加入的香料種類不宜過多，要加入八角，三奈，肉桂，茴香等常用調料，然后加入少量其他調料即可。一般來說，添加到底料中的香料少于制備鹽水時添加的香料。

　　6、在準備火鍋湯料時，如果味道要求不太辣，那么干辣椒不必直接放入鍋中加油，而是首先放入沸水鍋內加水，以減少其辛辣味，然后再放進火鍋。

　　7、火鍋底料的大規模炒制方法與小批量炒制方法之間存在一定差異。小批量炒制通常使用香料粉末并減少它們的使用。

　　炒制火鍋底料的過程當中，只要我們能夠注意到以上的這些注意事項，那么是肯定能夠保證火鍋底料的質量問題的。

　　一、行業競爭。行業競爭激烈，各商家除了提升自家底料的味道和質量外，更是提高或降低底料批發價格的方式來到達提升營業額的目的。

　　二、底料原材料選材。原材料的選取就關系到底料成本了。火鍋底料有好與差之分，原材料也是如此，總有相對差一點的，其價格也相對要便宜一些，部分商家通過這樣的方式來降低成本從而降低底料批發價格。當然，也不是沒有選取優質原材料而批發價格合理，性價比高的底料供應商家。

　　三、底料用途。是流通領域還是直接流向餐飲店，兩個領域是是不相同的，用于流通領域火鍋底料批發價格肯定比同等品質直接用于餐飲的火鍋底料價格要高一些。這點很容易理解，產品包裝費用是不小的一筆費用，流通產品往往需要精美包裝，而直接用于餐飲的火鍋底料通常使用簡易包裝即可，以至于兩種領域同等品質火鍋底料批發價格產生一定的差價。

　　四、不同種類的價格也不同。牛油火鍋底料、清油火鍋底料、魚火鍋底料、串串香底料、美蛙魚頭火鍋底料等產品，都有不同的價格，川禾川調產品均提供國家食品安全QS檢驗，符合各項技術要求標準，為全國各地商家提供美味放心的底料產品。雖說一分錢一分貨，但在尋找串串香供貨商的過程中，我們也不能全依靠批發價格去判斷某個供貨商到底應不應該選擇，不論你是開串串香店還是想要批量購買底料都要實地考察去試味道再做決定!

　　雖說一分錢一分貨，但在尋找串串香供貨商的過程中，我們也不能全依靠批發價格去判斷某個供貨商到底應不應該選擇，難免不會有濫竽充數的商家為了謀取更多的利益而哄抬底料批發價格，想要批發火鍋底料的朋友們一定要仔細選擇了。不論你是開串串香店還是想要批量購買底料都要實地考察去試味道再做決定!